Wednesday, March 18, 2009

Receta

Encontré esta receta. No he probado pero parece muy rico.

Aquí es la receta para pie de Manzana
Características
Alimentos Base: Manzanas
Dificultad: Media
Tiempo preparación: 45 min.
Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
300 gr. de harina Una pizca de sal 130 gr. de margarina 675 gr. de manzanas Zumo de 1/2 limón 6 - 10 clavos 75 gr. de azúcar moreno 2 cucharaditas de azúcar
Preparación
� Precalentar el horno a 200º C.
� Tamizar la harina en un bol y añadir la sal.
� Trocear la margarina y añadirla a la harina.
� Mezclar estos ingredientes con las manos, hasta que asemejen migas de pan.
� Añadir 5 cucharadas de agua fría, hasta conseguir una masa suave y que se pueda trabajar, pero sin que quede pegajosa.
� Ponerla en una superficie enharinada y trabajarla.
� Envolverla y meter en la nevera durante 20 o 30 minutos.
� Sacar de la nevera y cortar la masa por la mitad.
� Estirar una de las mitades y cubrir con ella un molde de 23 x 4 cm.
� Dejar sobresalir un poco la masa. � Estirar también la otra mitad, que se usará para cubrir la tarta.
� Lavar, pelar y quitar el corazón de las manzanas.
� Hacer lonchas finas con ellas.
� Ir poniéndolas en un bol con agua y el zumo del limón, para evitar que se pongan marrones. � Escurrir y colocarlas en el molde cubierto con la masa.
� Añadir los clavos y el azúcar moreno. Humedecer los bordes de la masa con agua fría, y colocar la otra mitad como tapa, procurando no estirar la masa para que no encoja durante la cocción.
� Pegar bien los bordes y decorar con lo que sobre de la masa.
� Humedecer la masa con agua y hacer un agujero en el centro de la misma para que salga el vapor.
� Espolvorear con el azúcar.
� Meter al horno durante 20 minutos, bajando después la temperatura a 180º durante unos 15 o 20 minutos o hasta que el relleno esté cocido y la pasta dorada.

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